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              首頁 >產品系列 > 磷酸鹽系列磷酸鹽系列
              產品名稱:  海藻酸鈉
              規 格:  
              重 量:  
              產 地:  
              詳細:

              海藻酸鈉

              產品說明:

                 海藻酸鈉分子式為(C6H7NaO6)n。作為穩定劑、乳化劑、分散劑、膠凝劑、被膜劑、懸浮劑廣泛用于食品、醫藥、紡織、印染造紙、日化等領域。其使用環境要求的PH值為5-9.

              具體作用:

                 1. 仿生食品和保健品:如海蜇皮、海蜇絲、人造葡萄、櫻桃等,由于海藻酸鈉作為一種天然纖維素,可減緩脂肪和膽鹽的吸收,具有一定的保健作用。

              2.冰淇淋和冷點:用于改善產品的保型性及使組織細膩,其用量為0.1%~0.4%,制造餡心類時賦予粘結性,其用量為0.1%~0.7%。因為海藻酸鈉為親水性高分子,具有很強的水合性,使吸附于穩定劑的水分難以生成冰結晶。

              3.用于餡餅的餡心、肉類沙司、肉汁、冷凍食品、巧克力、奶油咸味硬糖、冷點凝膠、凝膠軟糖、糖漿類、乳化液等,其用量為0.1%~0.5%。

                 4.在啤酒生產中作為銅的固化去除劑,同時與蛋白質、單寧一起凝聚后除去。


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